正月の余ったあんこで、どら焼きを作った

お正月のお餅を食べるために、子ども達にあんこを用意していたが大量に余ってしまった。祖母の家なら饅頭でも作るところだが、我が家には饅頭を蒸すような蒸籠も持ち合わせていない。冷蔵庫でこのまま消費期限を迎えてしまうのか？
今日は鏡開き。我が家の小さな鏡餅ではあんこは消費しきれない。

そんなことを考えながら午後散歩に出かけ、いつもの店を覗いて廻っていた。すると、スイーツのアウトレットショップに「どら焼きの皮」が売っていた。
5枚で100円！

とりあえず、2袋10枚を200円で購入した。そして、久しぶりに自宅で豆を挽いて珈琲を淹れようと思い立ち、コーヒー豆も購入。豆の煎り具合は、少し深入りの「フレンチ」を指定。

帰宅して、さっそくどら焼き作り。
どら焼き作りといっても、皮にあんこを挟むだけだから料理ともいえない。インスタント珈琲を買ってきて、コーヒーカップにお湯を注ぐのと大差ない。

皮にあんこを乗せてもう一枚の皮を乗せるだけ。
これでどら焼きが一丁上がり。

それは、高級和菓子店のどら焼きとはいかないけれど、スーパーで売ってるどら焼きくらいのものにはなる。

1個あたり40円。

久しぶりにコーヒ－ミルで豆を挽き、良い薫りが部屋に広がる。
手作り？のどら焼きと入れたての珈琲で、つかの間の憩いのひとときを楽しんだ。