パルメの白！ シャトーパルメ福岡騎士団忘年会

今年は、シャトーから２度も福岡へゲストをお招きすることができた。今回は、支配人のThomas氏。ホームページでは支配人となっているが、醸造責任者と言った方が良い存在だろう。今のパルメの品質と味を決定づけている人。まだ３９歳という若さ。

Thomasさんの来復に合わせてのちょっと早いイヤーエンドパーティに、シャトーから届いたのはパルメの白。パルメの白は市場に流通していないので、正式なラベルもない。濾過していない白ワインは、薄濁りの日本酒のように、霞がかかったような濁りがある。初めて聞く品種の葡萄も使ってあり、なんとも初めての味。
そして、赤ワインは当然シャトーパルメ。
1998、1988、1978　の３ビンテージをプロヴァンス野村シェフの美味しいお料理ともに、楽しんだ夜でした。

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