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2007.02.16

世界一のパティシエ

Dsc00217s昨日、フードジャーナリスト会議に出席して、世界一のパティシエ、辻口博啓氏の話を聞いてきました。

お金もコネもない。できるのは努力だけ。
どうせ努力するなら世界一を目指す。
オンリーワンは世界一になれるとは限らないけれど、世界一はオンリーワンになれる。
だから、毎年世界一を目指す、と6年連続世界一になったそうです。

子どものアレルギーを考えてお米のスイーツを作ったり、と、思った以上の人でした。
お土産にもらったCONFITURE Hのマフィンも美味しくいただきました。

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